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徐拙觉得回头可以把油泼豆莛也加到菜谱上。

凑个装逼四宝。

这道菜也比较有欺骗性,甚至比那三样还有欺骗性呢。

绿豆芽谁没吃过?

所有饭店中都能找到酸辣绿豆芽这道菜。

主要原因就是,绿豆芽和土豆丝一样,是饭店利润最高的两道菜。

不管大饭店还是小饭店,都不会错过这两道高利润的菜。

土豆就不说了,便宜的时候两三毛一斤,一盘菜的成本绝对不超过一块钱。

但是售价的话,基本上都是十几块钱起步。

十几倍的回报率。

而绿豆芽也差不多是这样。

所以不管南方还是北方,很难找到不做这两道菜的饭店。

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酸辣绿豆芽跟土豆丝的价位相当,一般也都是十几块钱,最多不到二十出头。

基本上就是最便宜的热菜了。

但是油泼豆莛这道菜,一份怎么也得四十往上,不然根本不够这道菜的人工费。

想想花四五十块钱买一盘绿豆芽,估计所有人心里都会不自觉的生出一种失落感。

而尝到味道后,又会眼前一亮。

油泼豆莛那道菜虽然是绿豆芽,但是味道确实很棒。

爽脆的口感加上香麻的味道,绝对是一道装逼利器。

不过遗憾的是,这道菜对徐老板来说,难度太大。

而且真做起来的话,又会耗费大量的人力。

所以现在这道菜还不能在四方面馆推出。

估计等以后四方面馆搬家换个面积更大的店面,才有可能把油泼豆莛做出来。

“今天有没有想我?给我的外卖里装那么多肉,你是不是想把我喂成一个小胖子然后换人?”

终于结束一天课程的于可可,刚来到店里就围着徐拙转悠。

外卖上线之后,小丫头中午也不过来吃饭了,都是直接点外卖解决。

不过毕竟是老板娘,郑佳每次都把她的订单单独列出来,顺便交代一下配菜师傅关照一下。

所以小丫头的饭菜,相对来说比较丰盛,甚至有些过头。

所以第一天大家在群里晒外卖开箱照,小丫头也跟风的时候,群里一下子就沸腾了。

“哇,这么丰盛!”

“当老板娘果然不一样啊。”

“哇!好希望也有个当厨师的男朋友。”

“下面向我们昂首走来的,是恰柠檬方阵……”

也有人抱怨徐拙对外卖区别对待。

不过随即就被群友们给喷得说不出话来。

人家给女朋友做吃的,肯定跟别的顾客不一样啊。

别说多几块肉了,哪怕直接做一头牛,关你屁事?

其实四方面馆加量的外卖有不少。

比如孙盼盼和李浩的,还有其他几个熟客的。

反正郑佳认识的顾客,就会安排一下。

都是朋友嘛,而且人家那么照顾店里的生意。

肯定要稍稍照顾一下的。

特别是李浩,饭量那么大。

所以他的外卖部按照双份给的。

只不过李浩比较聪明,人家在群里晒开箱照的时候,他只是在群里跟着起哄,并没有晒照片。

“这两天怎么没见你在群里晒照片了?”

徐拙宠溺捏了一下小丫头的脸蛋儿,继续忙自己的事。

于可可端着路上买的奶茶喝了一口,这才说道“李浩说现在的人玻璃心太重,动不动就受刺激,所以我们就不再发照片了。”

徐拙笑笑,心说李浩这货真不愧是做生意出身,连这些细节都有注意到。

这样也挺好,今天中午小丫头点的是卤肉饭,结果徐拙给她准备的是秃黄油拌饭。

这要是晒出来,群里那些人不定又会受到什么刺激呢。

“他们吃的是什么啊?芝麻酱和白菜叶子,这好吃吗?”

小丫头看到有人在吃乾隆白菜,还一副享受的样子,就有些忍不住好奇。

这两样不是吃火锅时候才有的吗?

芝麻酱是蘸料,而白菜叶一般会在吃完肉才会煮进去。

现在怎么直接用蘸料拌着菜叶子吃了?

这会好吃?

“这是店里新上的乾隆白菜,等会儿我给你做一份。”

十分钟后。

“盼盼,你们怎么还不过来?赶紧来店里,我家男人做了乾隆白菜可好吃了,哎呀不跟你说了,佳佳姐在偷吃我的菜……”

小丫头深谙装完逼就跑的精髓。

挂了电话,他端着盘子走到柜台后面“佳佳姐,来尝尝。”

郑佳这会儿正在柜台后面算账“不了,中午我们吃过了。”

“来尝尝嘛,这味道不一样的。”

郑佳凑过来闻了一下“嗯,确实,有股爱情的酸臭味儿……”

小丫头嘻嘻一笑,端着盘子美滋滋的吃了起来。

“咱啥时候宣传泡菜啊?这几天我都没敢去外地做直播。”

店里新上了乾隆白菜,所以大家不约而同的来到店里。

来尝尝鲜,顺便商量一下宣传泡菜的事情。

这泡菜现在已经已经加到了四方面馆的外卖中,每天有一二十单销量。

买的顾客主要是川渝地区的学生。

那边的人习惯吃泡菜,能吃到家乡味的泡菜,对他们来说挺幸福的。

而且这泡菜的价格不贵,味道却十分地道,四方面馆真会送温暖。

但是中原的学生就表现一般了。

咸菜而已,有什么好吃的?

在很多人眼中,泡菜就是咸菜。

跟超市卖的那种芥菜疙瘩没什么区别。

大家几乎都是这种想法,所以泡菜稍稍有些滞销。

“周末咱们联合做一场直播吧,试吃各种口味的泡菜,顺便做点小游戏什么的。把动静弄大点儿,而且以后再做直播,一定要带上泡菜。”

徐拙喝了口可乐,把自己的想法说了出来。

几人的帐号加起来好几百万的粉丝,就算转化率再低也能带动一些销量。

说不定能把姚美香这些天的产量一网打尽呢。

接着,徐拙冲李吩咐道“你策划一下直播方案,别弄女装啥的就行。”

然后他把瓶里的可乐喝完,就去厨房继续忙活了。

不能因为泡菜耽误了生意。

厨师嘛,什么时候都不能忘了本职工作。

“爷爷,你会调配做热干面的芝麻酱吧?”

忙碌之余,徐拙问了老爷子这个问题。

“会啊!你想学?”

老爷子好奇的看了徐拙一眼。

做出芝麻酱的时候就问热干面,现在又问。

这孩子怎么突然对热干面这么感兴趣了?

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